GALLETAS DE QUINOA-AVENA--VEGANAS

*1 taza de harina de quinoa o avena

*1 taza de avena en hojuelas

*1/4 de leche vegetal

*Mantequilla de frutas (ver receta abajo)

*7 dátiles (para la mantequilla)

*1 cucharada de chía

*1 cucharada de HEMP

*2 cucharadas de quinoa inflada

* 1/4 de taza de arándanos deshidratados o pasas

PREPARACION:

*Horno precalentado 180 grados c.

Poner la leche en la avena (ver imagen de enlace) REVOLVER que quede húmeda uniforme (reservar).

Le ponemos las 2 cucharadas de quinoa inflada a la harina de quinoa (o avena) y revolvemos, poner ésta mezcla sobre la barra o mesa de trabajo hacerle un hueco en el centro.

En un bowl metemos la avena semi húmeda, la mantequilla de frutas, agregamos la chía y el hemp (semillas de cañamo) mezclamos todo con la palita suavemente hasta integrarlo perfecto. Agregamos por último los arándanos deshidratados y revolvemos. Ponemos ésta mezcla en el hueco. Vamos revolviendo circularmente con ambas manos unificando cada vez ambas mezclas.
Hacemos pequeñas bolitas y las aplastamos con el dorso de la cuchara o las palmas de las manos hasta dejarlas semi delgadas y darles forma.

Las horneamos a 180 grados c. por 20 a 25 minutos.


RECETA MANTEQUILLA DE FRUTA:

2 cdas copeteadas de mantequilla de coco ( o hacerla con 3 cucharadas de aceite y 1 cda de leche de coco EN POLVO o de soya y mezclar muy bien)

1 pera mediana pelada

2 guayabas peladas y SIN las semillas

Preparación:

Procesamos la fruta ( sin cocer) junto con la mantequilla de coco, los dátiles y la chía, hasta dejar una mezcla tersa y uniforme.
¡¡Lista la mantequilla de fruta!! ( ver la imagen en el enlace).

A disfrutar de las más Deliciosas y nutritivas galletas!!! 🙏🏽😋